מבצעים
-
סבון מ-70% שמן זית
₪25Original price was: ₪25.₪19Current price is: ₪19. -
קפה שחור קולומביה
₪24Original price was: ₪24.₪20Current price is: ₪20. -
Three Olives
₪139Original price was: ₪139.₪119Current price is: ₪119. -
קפה שחור Brown
₪24Original price was: ₪24.₪20Current price is: ₪20. -
דבש באריזת ספיישל
₪22Original price was: ₪22.₪19Current price is: ₪19. -
סט אביזרים ליין
₪49Original price was: ₪49.₪42Current price is: ₪42. -
Cantina Experience
₪180Original price was: ₪180.₪169Current price is: ₪169. -
דבש פרחי קיץ ואקליפטוס
₪35Original price was: ₪35.₪29Current price is: ₪29.
![](https://www.ptora.co.il/wp-content/uploads/2023/03/פתורה-אירוע-במשק-ינואר-2023-6-עותק-scaled.jpg)
מתכון נפלא לשולחן הפסח וכמובן גם ליתר ימות השנה, אותו יצרו השפים אורי צור ועמית אמיר מ-“טרטוריה מקומית” אשר נמצא ביישוב שומרה בגליל המערבי.
חומרי גלם למנה עבור 2-3 אנשים:
2 תפוחי אדמה בינוניים
100 גרם פילה של דג ים טרי
זרעי חרדל מותססים
בצל סגול פרוס דק
עלים טריים של חרדל (עדיף קטנים) וחומעה
בצל ירוק פרוס
מיץ לימון
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
מכניסים תפוחי אדמה בינוניים עטופים בנייר כסף למדורה, עדיף על גחלים אדומות ולא אש משתוללת, וצולים אותם עד שהם שרופים מבחוץ ורכים מבפנים.
כאשר תפוחי האדמה מוכנים, חוצים אותם באמצע בעוד הם חמימים ורכים ומגרדים את תוכנם לקערה עם כף, אפשר גם להכניס קצת מהחלק שרוף.
מועכים עם מזלג ומתבלים בשמן זית, מלח ופלפל שחור.
פורסים את פילה הדג לחתיכות לא קטנות מדי, שיישאר במה לנגוס.
בקערה מכינים סלט מעלי החרדל והחומעה (אם הם גדולים, קורעים חתיכות עם הידיים לקערה) ומוסיפים את הבצלים הירוק והסגול והדג הנא.
מתבלים עם כפית קטנה של זרעי חרדל מותססים, קצת מנוזל ההתססה, שפריץ לימון טרי, מלח גס ופלפל שחור טחון גס.
מערבבים את הסלט עם הידיים וטועמים שטעים.
אופן ההגשה:
מניחים בצלחת גבעות קטנות של תפוחי האדמה החמים, ולידם מהסלט דג נא, בוזקים שמן זית בנדיבות על הכל ונהנים מהביס החם קר-מרענן-נמס הזה.
מומלץ לשלב לצד כוס יין לבן Cantina27 מענבי שרדונה.
חג שמח ובתאבון