מבצעים
-
דבש באריזת ספיישל
₪22Original price was: ₪22.₪19Current price is: ₪19. -
זיתים שחורים במלח
₪25Original price was: ₪25.₪18Current price is: ₪18. -
קפה שחור קולומביה
₪24Original price was: ₪24.₪20Current price is: ₪20. -
Special Israeli Honey
₪30Original price was: ₪30.₪24Current price is: ₪24. -
Cantina Experience
₪180Original price was: ₪180.₪169Current price is: ₪169. -
יין לבן Pola
₪60Original price was: ₪60.₪50Current price is: ₪50. -
חלת דבש
₪45Original price was: ₪45.₪42Current price is: ₪42. -
סט אביזרים ליין
₪49Original price was: ₪49.₪42Current price is: ₪42.
![](https://www.ptora.co.il/wp-content/uploads/2023/02/פתורה-אירוע-במשק-ינואר-2023-3-עותק-1.jpg)
מתכון – סלקים ממשק כישורית קבורים באש, חומץ שזיפים, שמן זית פתורה ודיבס ענבים
השפים אורי צור ועמית אמיר מ“טרטוריה מקומית” במושב שומרה בגליל המערבי משתפים במנה צבעונית, יפהפייה ומושלמת לעונה. שילוב של חומרי גלם מקומיים ואיכותיים יעניק לכם מנה מנצחת.
אם אתם חובבי מדורות אם בישול שטח אז המנה הזו היא בשבילכם:
מדליקים מדורה ומחכים שהעץ יהפוך לגחלים לוחשות.
בינתיים שוטפים סלקים אורגניים במספר צבעים ומניחים על נייר אפייה המונח על יריעת נייר אלומיניום.
מפזרים על הסלקים מלח, מספר גבעולי טימין וזילוף נאה של שמן זית כתית מעולה.
אוטמים את הסלקים תחילה בנייר האפייה ולאחר מכן עם נייר האלומיניום ליצירת “מעטפה שטוחה”.
בעזרת את חפירה קוברים את מעטפת הסלקים בתוך הגחלים למשך כשעה וחצי .
כשהסלקים מוכנים וסכין דקה ננעצת בקלות בבשר השורש, מקלפים וחותכים אותם למדליונים.
על צלחת שטוחה מניחים את הסלקים הצלויים.
מתבלים במלח אטלנטי ותערובת פלפלונים ממכתש ועלי ועלי טימין קצוצים.
מזלפים חומץ ביתי (שזיפים) או מיץ לימון ושמן זית כתית מעולה.
מוסיפים דבש ענבים או כל דבש גולמי טהור שאתם אוהבים.
טיפ: מומלץ לשלב את המנה לצד כוס יין לבן מענבי שרדונה
בתאבון!