פתורה בוטיק משפחתי נטע את שורשיו הראשונים בשנת 1956. טובה ושמואל תמיר, הנמנים עם דור המייסדים של מושב שדה משה, הקימו את המשק מתוך כוונה ליישב את דרום הארץ וחבל לכיש בפרט.
כבר בתחילת הדרך, על רקע יתר ענפי החקלאות בהם עסקה משפחת תמיר, התבלטו הגפנים שיכינו לימים את הקרקע עבור מותג היין.
בשנת 2004 במהלך חפירות ארכיאולוגיות שהתקיימו בשטחי המשק, התגלו שרידיה של עיר מקראית בשם פתורה.
גת ביזנטית שנמצאה במקום מספרת את סיפורה של העיר העתיקה ומעידה על כך שכבר בימי המקרא שימשה הקרקע לגידול ענבים ולהפקת יין.
בלי לחשוב פעמיים הוחלט להמשיך את המסורת המפוארת ולשתול את כרם היין הראשון של המשק.
נכנס יין, יצא טוב: כך נולד היקב המשפחתי ואיתו המותג cantina 27.
RED
יין בעל גוף דומיננטי וארומה של פירות טרופיים.
בסיום התסיסה מועבר היין להתיישנות בחביות עץ אלון למשך 18 חודשים.
ROSE
רוזה בעל גוף קליל,
קו מינראלי וחומציות תומכת.
האשכולות נבצרו בבציר מוקדם,
ליצירת יין מרענן ואלגנטי.
WHITE
יין לבן יבש מענבי שרדונה
שמתאפיין בפרחוניות בולטת
ופירותיות מעודנת.
האשכולות נבצרו עם שחר ובמועד
הבשלה אופטימלי, ליצירת
ביטוי מלא של הפרי ואיכויותיו.
יין מקומי מחבל לכיש
סדרת היינות cantina 27 אוצרת את סיפורו של חבל ארץ עתיק יומין, בו החקלאות ועבודת האדמה יוצרות חיבור בין עשרות הדורות ששכנו במקום.
היינות מופקים מענבי מרלו, שיראז וקברנה הנבצרים בבציר ידני סלקטיבי וממשיכים לתהליך ייצור קפדני המזקק את הטרואר של חבל לכיש ואופיו הייחודי.
Cantina 27
משמעות השם cantina 27 הוא ‘יקב’ באיטלקית ולצדו מספר המשק של המשפחה.
היינות מופקים במהדורה מוגבלת ויוקרתית, כשכל בקבוק מחזיק במספר משלו, מ-1 ועד 1,500.
כמו יין טוב, כך גם סדרת cantina 27 הולכת ומשתבחת עם כל שנה שעוברת.
