מאמרים

המשק המשפחתי הוקם בשנת 1956 ולאורך השנים עסק במגוון ענפי חקלאות וגידולים שונים. בשנות ה-70 של המאה הקודמת התקבלה אצלנו במשפחה ההחלטה לצקת אל תמהיל הגידולים ענף חדש: זיתים.  עד

שמן זית הוא שמן המופק מזיתים, ונחשב למשובח שבמיני השמנים. הוא בעל טעם אופייני, מריר מעט ומעודן, ומשמש בעיקר לתיבול ולטיגון. שמן הזית משמש מרכיב חשוב במטבח הים תיכוני. שמן

לצייר יש את המכחול שלו, את הצבעים שאליהם הוא רגיל, את הזווית שבה הוא חייב לצייר. לסופר יש את המקלדת שלו, את הפונט שרק אותו הוא מצליח לקרוא, את המרווחים

מה אתם מחפשים אצל הספק שלכם? זו השאלה שחלפה לנו בראש כאשר הקמנו את מערך האספקה של פתורה למסעדות ועסקי מזון אחרים.  בדקנו את כל נקודות התורפה והקשיים שהעסק שלכם

ממרחי שקדים: השקדים תורמים לבריאות הלב וכלי הדם – מכילים חומצות שומן בלתי רוויות המסייעות בהורדת כולסטרול. מינהל המזון והתרופות בארה”ב (FDA) פירסם ששקדים ואגוזים במינון מתאים -עשויים לסייע במניעת

דבש טבעי לא מחומם הוא לא רק מעדן שהטבע מספק לנו, הוא גם ביטוי של פריחה, אור השמש ושל הדבורים הנהדרות שבלעדיהן כל זה לא היה קורה. בתור יצרני דבש,

המוטו שלנו בפתורה הוא שהכי נכון להעניק מתנה שהיינו רוצים לקבל בעצמנו.  המתנה האידיאלית מבחינתנו היא מתנה שימושית, מקורית ובראש השנה רצוי גם “ישראלית”- תוצרת הארץ. “שנהיה לראש ולא לזנב”-

חג פסח הקרב ובא, הוא כידוע לכל חג החירות. חג שמקדש שחרור וגאולה לצד מחשבה על האחר והנזקק. לא תמיד אנחנו עוצרים לחשוב על המשמעויות הנלוות כשאנחנו בוחרים מתנה לחג

בבואכם לבחור שמן זית כתית מעולה, חפשו את תו האיכות של מועצת הזיתים. המועצה מבצעת בדיקות איכות במעבדה מדי שנה ותו האיכות מבטיח שהשמן עומד בתקנים הבינלאומיים. שימו לב לתאריך

אחרי שלמדנו איך לבחור שמן זית איכותי, כדאי לדעת מה הדרך הטובה ביותר לשמור על איכותו ועל ערכיו הבריאותיים: • מומלץ לאחסן שמן זית למשך תקופה של עד שנה, מחוץ

בישראל יש לא מעט כוורות ושלל סוגי דבש, אבל אנחנו כאן כדי לדבר על דבש טהור שמיוצר אצלנו בפתורה, דבש טבעי ואיכותי שמקורו בפרחים הגדלים בשדות הבר שלנו. חבל לכיש

אנחנו נוטים להיזכר בדבש בדרך כלל לקראת ראש השנה, החג בו נהוג לטבול תפוח בדבש על מנת לאחל שנה טובה ומתוקה. אלא שהמתוק המתוק הזה מלא בכל כך הרבה דברים

בישראל מקובל לתת מתנות בחגים, באירועי מיוחדים, בהשקות של מוצרים חדשים או בימי הולדת וכולנו מחפשים תמיד אחר מתנה ייחודית ויוצאת דופן. מתנות של נסיעת עסקים מעבר לים לעומת זאת,

במשק פתורה מתעסקים בשמן זית מזה עשרות שנים.  עבורנו ההבדל בטעם ובסוג הזית היה ברור מאליו תמיד, אך רק בשנים האחרונות העיסוק בנושא הפך להיות תרבות של ממש.  כל זן

“בראש השנה, בראש השנה, פרגנו לעצמכם אחלה מתנה!”. נכון, עיוותנו קלות את מילות השיר (עם נעמי שמר הסליחה), אבל המוטו ברור – לקראת ראש השנה אנחנו מזמינים אתכם לעצור רגע

עכשיו, יותר מתמיד, דבש טהור מקבל הכרה כמרכיב בסיסי ותכליתי שחייב להיות לנו במטבח. דבש אמיתי מעניק לאוכל טעם ייחודי לצד יתרונות פונקציונליים שאין כמעט במרכיבים טבעיים. זה מתבטא בכמה

שוב מגיע החג ושוב צריך להתארגן על מתנות- אז מה בא לכם הפעם? איך תוכלו להפתיע ולהביא מתנה ייחודית ומקורית?  כולנו עומדים בכל ראש השנה ופסח בפני אותה דילמה: איך

תשכחו מכל מה שסיפרו לכם עד היום, יש סיפורים שהפכו לאגדות ואנחנו כאן כדי להפריך אותן. מועצת החכמים של פתורה מתכנסת אחת לתקופה ובוחנת סוגיות מעמיקות המשפיעות על אורח חייכם-