מבצעים
-
שלישיית תערובות תבלינים
Original price was: ₪66.₪48Current price is: ₪48. -
טחינה גולמית טבעית
Original price was: ₪30.₪27Current price is: ₪27. -
שלישיית תבליני פלאו
Original price was: ₪48.₪39Current price is: ₪39. -
Cantina Sensation
Original price was: ₪409.₪369Current price is: ₪369. -
קפה שחור קולומביה
Original price was: ₪24.₪20Current price is: ₪20. -
Three Flavors
Original price was: ₪59.₪45Current price is: ₪45. -
All In Wine
Original price was: ₪199.₪189Current price is: ₪189. -
Black Olives & Honey
Original price was: ₪99.₪85Current price is: ₪85.
לקראת סיום תקופת המסיק (דצמבר-ינואר) יש ללקט זיתים בשלים שנצבעו בשחור. יש לבחור בזיתים נקיים מפגיעות, עקיצות או כל פציעה אחרת. מומלץ מאוד לבחור בזן זיתים בשרני (נבאלי, קורטינה) במיוחד כדי שיישאר במה לנגוס.
לאחר איסוף הזיתים יש לטבול אותם במים ולנקות היטב מאבק.
יש לייבש את הזיתים בשמש לזמן לא ארוך ולוודא שהם יבשים (ממים ומלחות).
את הזיתים נפרוס לשכבות בתוך כלי שטוח בעל 4 דפנות (עדיף כלי מאוורר).
בין כל שכבה נפזר מלח גס בכמות הרצויה (לפי טעמכם).
לאחר בניית השכבות יש לכסות את השכבה העליונה באמצעות קרש והפעיל משקל רב על הקרש (press). יש להציב את הכלי באזור יבש ככל הניתן כדי שהזיתים לא ייספגו לחות.
לאחר שבועיים נשחרר את הלחץ, נערבל את הזיתים בכלי אחר ונבצע את אותו תהליך מחדש (יש להוסיף מלח במידה והזיתים לא קיבלו עדיין מראה מצומק).
לאחר שבועיים נוספים, נוציא את הזיתים מהכלי הגדול ונעביר לצנצנות בדחיסה. לאחר מילוי הצנצנות בזיתים השחורים המצומקים יש למזוג מעט שמן זית כדי לשמר את הזיתים לתקופה של מספר חודשים.
את צנצנות הזיתים יש לשמור במקום יבש ולא תחת שמש ישירה.
